Guía Galletas Decoradas y Royal Icing o Glasa Real

¿Qué orden debo seguir?

Para poder realizar las piezas más complejas, es fundamental comenzar por adquirir conocimientos básicos que nos aseguren el éxito. Con esta guía queremos orientarte para que aprendas en un orden adecuado a realizar las piezas más complicadas. Debes revisar el video completo, ver los tips y realizar el cuestionario. En los comentarios del curso también puedes encontrar resueltas dudas de los alumnos.

1. Masa de galleta de mantequilla

2. Masa de galletas especial 3d, estructuras y zonas húmedas

3. Estirar la masa de galletas

4. Cortar galletas con distintas formas

5. Hornear galletas con distintas formas

6. Glasa Real con albúmina

7. Glasa Real con polvo de merengue

8. Teñir glasa

9. Realizar consistencias de glasa

10. Rellenar mangas de glasa

11. Técnica de inundado, efecto madera y efecto vintage

12. Técnica de craquelado en galletas

Opcionales

• Crear figuras con glasa mediante transfer

• Transferir un dibujo a una galleta

• Filigranas en glasa

• Técnica estarcido

• Remates decorativos

• Técnica wet on wet

• Técnica wet on wet II

• Flores de cerezo en glasa

• Rosas de glasa en distintos estadios de floración

• Matizado de flores en glasa

• Hojas de relleno en glasa

• Rosas de glasa pequeñas en palillo

• Bordado de glasa

¡Ya puedes realizar cualquier trabajo en galletas y con glasa!

¿Qué pieza quieres hacer?